饭店百分之60毛利怎么计算公式

毛利=(卖价-成本)÷成本×100 定价的基本方法（毛利定价法）1、 在定价时以毛利来确定。菜品定价一般是根据餐内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来。一般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的达60%以上）。菜品价格=成本...