餐饮盈亏平衡点常见的计算公式有以下两种：基于毛利率计算：盈亏平衡点 = 固定成本÷毛利率。其中，固定成本是指在一段时间内，不受业务量变化影响的成本，如房租、物业管理费、人工成本等；毛利率则是多数菜品的毛利占比。例如，某餐厅月固定成本为15万元，菜品毛利率为50%，则其盈亏平衡点 = 15÷50...
餐饮业怎么计算盈亏平衡点? 盈亏平衡点是个大约数不会非常准确：盈亏平衡点= 固定成本（房租、装修分摊）+可控制成本（水电气、易耗、 税金、工资等等）非固定不可控成本（如维修和更 换、购置新设备等等）+成本（原材料）=营业额 x（100%-60%毛利率）。公式是y=（g+k+f）/毛利率 例如；固定成本（房租、装修分摊）10000元...
请问如何计算餐饮行业的盈亏平衡点\毛利和净利润? 盈亏平衡点的计算方法为月固定成本除以毛利率；毛利为营业收入减去营业成本费用；净利润则是在毛利基础上进一步减去所有税费后的收益。以下是具体解释：1. 盈亏平衡点 定义：盈亏平衡点是指企业在收入足以覆盖所有成本时的点，即不赚不亏的临界点。 计算方法：盈亏平衡点 = 月固定成本 ÷ 毛利率。其中，...
如何计算餐饮行业的盈亏平衡点毛利和净利润? 2. 盈亏平衡点计算： 盈亏平衡点是指企业收入恰好等于总成本时的产出量。 计算公式为：/毛利率。结果代表月度保本盈亏平衡点。 若要得到每日的保本盈亏平衡点，可将月度平衡点除以30。3. 净利润计算： 净利润是企业总营业额扣除成本后的剩余部分。 计算公式为：[]/总营业额。通过这些计算，餐饮企业可...
餐饮盈亏平衡点怎么计算?举例说明? 所谓的盈亏平衡点就是成本和收入保持平衡的状态，也就是不赔不赚，低于这个点就得亏钱，高于这个点才赚钱。比如：卖一份菜，成本5元，人工成本5元，店面租赁及水电费分摊5元，那么这份菜的单价至少要定为15元，才是它的盈亏平衡点。
