成本计算公式:成本=售价-利润。其中,生产成本=直接材料+直接工资+直接费用,销售成本=生产成本+销售费用,销售费用包括广告费用、运费、税费等。成本是商品经济的价值范畴,是商品价值的组成部分。企业要进行生产经营活动或达到一定的目的,就必须耗费一定的资源,其所费资源的货币表现及其对象化即称为成本。
7. 成本率计算方法:成本在销售价格中的百分比,计算公式为:成本率(%)=(成本÷销售价格)×100%。成本率与销售(内扣)毛利率之和为1。8. 成本(外加)毛利率与销售(内扣)毛利率相互换算方法:成本(外加)毛利率=销售(内扣)毛利率÷(1-销售毛利率),销售(内扣)毛利率=成本(外加)...
1. 菜品成本(元)= 原料成本(元)+ 调料成本(元)2. 成本毛利率 = (毛利 / 成本) × 100% 3. 销售毛利率 = (毛利 / 售价) × 100% 一、餐饮成本的定义 菜品成本主要由原料和调料成本构成。例如,一份青椒炒肉丝的成本计算如下:- 猪里脊肉:4元 - 青椒:1.2元 - 调味品:0.8...
餐饮业成本核算主要通过倒挤成本方法来实现。计算公式如下:消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)在成本计算过程中,具体操作如下:1、当直接领用或直接采购原材料时:借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存)2、每月底,根据操作间实际未使用...
适用场景:单件小批生产。计算公式:批成本 = 各批材料费 + 各批工资费 + 各批制造费用。分步法:适用场景:多步骤连续生产的行业。计算公式:单位产品成本 = / 本月完工产品数量。分类法:适用场景:产品种类较多、规格不同的企业。计算公式:单位产品成本 = / 各类产品本月完工数量。总结:企业...