家乡的风味小吃作文乐至

家乡的风味小吃作文乐至

家乡的风味小吃——“食惯嘴”粉皮，总能让人垂涎三尺。我家乡信宜有许多美食，但排在第一的，必定是“食惯嘴”粉皮。

清晨，我和妈妈带着“馋虫”来到“食惯嘴”粉皮店，店铺早已人头攒动。粉皮的香气扑鼻而来，精致的瓷碟里码着洁白晶莹的粉皮。单是看这一小卷一小卷冒着热气的艺术品般的“羊脂玉”，就令人赏心悦目。细看，粉皮上星星点点地洒着白芝麻、绿葱末，底下的酱汁若隐若现，酱香、粉香夹杂在一起，仿佛无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

为了享受美味，我慢慢搅拌着粉条。太香了，我咽了咽口水，迫不及待地夹起一筷粉皮送入口中。啊！酱香、粉香、麻香，爽嫩、柔韧在口中爆发。难以形容的美味在我的口中来回翻滚，只一口，我已飘飘欲仙。

我再也顾不得淑女形象，只听“风卷残云”的响声，半碟粉皮已消失。妈妈叫我用白粥配着粉皮吃，果然更妙。这美味的粉皮是如何制成的呢？趁妈妈未吃完，我溜进了厨房。厨房里只有两名工人，她们忙得像上足了发条的机器人。一会儿磨浆，一会儿蒸粉皮，一会儿铺粉皮，一会儿切粉皮，一会儿淋酱汁，放佐料……真是看花容易绣花难，没想到一碟小小的粉皮背后隐藏着如此复杂的工序。

粉皮除了拌酱汁，还有许多吃法，如煎粉、肠粉、粉汤等。其实，“食惯嘴”粉皮不仅色香味形俱全，历史也很悠久。据说“食惯嘴”原本叫“食龟嘴”，它是一个地名，就在池垌大队周村的对面河边。国民党政府时代才叫开“食惯嘴”。以前池垌一带交通不便，去信宜、罗定、广西等地赶集的挑夫喜欢在“食龟嘴”歇息，吃碟粉。开始时人们叫“食龟嘴”粉，后来觉得“食龟嘴”有把食客暗示成龟的意思不大好听，于是有人将它改为“食惯嘴”，含有“食惯了再来”的意思，且又通俗顺口，“食惯嘴”粉的叫法就是这样来的。

爽嫩的口感，精心的制作，悠久的历史……这一切构成了美味十足、远近闻名的“食惯嘴”粉皮。信宜美食，真是好！2024-12-14