我在酒店实习的岗位是西厨房热厨分部，实习期间经历丰富，受益匪浅。前两个月负责咖啡厅明档工作，包括早餐和晚餐的煎炸、烫粉，通过跟班学习和与客人的交流，提升了沟通和服务能力，同时也锻炼了与人沟通的技巧。在农村长大的经历，培养了我坚韧的体魄，这为迎接餐饮行业的挑战打下了基础。当亲手为客人...
实习自我鉴定范文怎么写
我在酒店实习的岗位是西厨房热厨分部，实习期间经历丰富，受益匪浅。前两个月负责咖啡厅明档工作，包括早餐和晚餐的煎炸、烫粉，通过跟班学习和与客人的交流，提升了沟通和服务能力，同时也锻炼了与人沟通的技巧。在农村长大的经历，培养了我坚韧的体魄，这为迎接餐饮行业的挑战打下了基础。当亲手为客人制作食物，看到客人满意的微笑，那份满足感难以言表。
实习后四个月，我转至厨房内部工作，作为早班的一员，除了日常的备料、出餐、拉菜、换盘、收档等工作，还参与早餐咖啡厅的布菲服务，协助主管或领班出餐，并学会了制作第二天早餐部分食材和炖制晚餐自助餐所需的炖汤。这种快节奏的工作方式加速了个人成长，无论是工作量小还是大，都能吸收经验，提高效率。
在实习期间，我参与了酒店各大部门之间的交叉培训，包括中餐、管家部等，这不仅拓宽了我的视野，还让我学会了团队合作的重要性。通过自主学习，我不仅掌握了热厨知识，还提高了处理人际关系和调整心态的能力，认识到作为酒店服务业人员应该具备的服务意识。
实习期间，我得到了全面的锻炼，完成了从学生到社会人的过渡，提高了独立能力，运用专业知识，为未来的职业生涯奠定了坚实的基础。在酒店，我感受到了同事们的热情友好，他们给予的关怀和支持，让我在疲惫之余感到温暖。实习虽将结束，但这段经历将永远铭记，它教会了我坚持与不屈的精神，如同红棉绽放，永不凋零。2024-09-15
