为了确保幼儿园食品安全，落实尧都区教育局的食品安全方案，我们幼儿园制定了一系列详实的应急预案与管理规定。以下为具体方案内容：一、建立组织机构 成立幼儿园食堂食品安全监管领导小组与食品安全领导小组，组长为张文青，成员包括张文萍、吴夏和沈文霞。二、建立幼儿园食堂卫生管理制度 1. 从业人员健康检查...
幼儿园食品卫生安全应急预案范文
为了确保幼儿园食品安全，落实尧都区教育局的食品安全方案，我们幼儿园制定了一系列详实的应急预案与管理规定。以下为具体方案内容：
一、建立组织机构
成立幼儿园食堂食品安全监管领导小组与食品安全领导小组，组长为张文青，成员包括张文萍、吴夏和沈文霞。
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
1. 从业人员健康检查制度：所有工作人员必须进行健康检查，并取得健康证后方能上岗，且需定期自查与抽查，确保健康证的有效性。
2. 食堂卫生检查制度：实行卫生清扫定人、定物、定时间、定质量的“四定”制度，主管领导、食堂负责人及卫生领导组成员定期检查，确保环境清洁无死角。
3. 食品原料采购索证制度：采购人员需了解食品卫生知识和采购常识，定点采购，确保食品来源正规，每次采货需索取收据并保存至食品使用后。
4. 从业人员卫生知识培训制度：卫生管理人员负责组织全体人员进行卫生培训，确保按要求操作，养成良好的卫生习惯。
5. 食品添加剂管理制度：禁止使用亚硝酸盐，确保添加剂使用符合食品卫生标准。
6. 餐具用餐清洗消毒制度：使用后的餐具需洗净并进行消毒处理，确保卫生安全。
三、制定食品安全应急处理预案
针对可能出现的食物中毒事件，幼儿园制定应急预案，包括报告程序、总指挥与副总指挥职责、后勤保障与家长安抚等措施。一旦发现幼儿出现不适症状，第一发现人需立即报告，安全事故紧急预案立即启动，确保及时有效处理。2024-11-01
