餐饮消防应急预案范文

餐饮消防应急预案范文

餐饮消防应急预案范文如下：
一、组织机构
消防队长：由店长担任，负责全面指挥消防应急工作。副队长：由厨师长、前厅主管、后厨主管及各小组组长组成，协助队长进行应急指挥。灭火行动组：负责火灾现场的灭火工作。报警组：负责火灾发生后的报警及与消防部门的联系。疏散引导组：负责引导人员有序疏散。接车组：负责引导消防车及救护车到达现场。救护组：负责受伤人员的初步救护及转运工作。二、报警程序
一旦发现火灾，报警组需立即与消防小组组长联系，并准确报告火灾地点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况及店内组织扑救情况。保持通讯畅通，以便及时与消防、急救部门保持联系，提供必要的信息。三、应急疏散
确保消防通道畅通无阻，出入口有明显标志，疏散路线有清晰指引。火灾发生时，各小组迅速行动，按预案执行工作，确保疏散路线简捷、安全出口不受阻，人员疏散有序。疏散过程中，要保持冷静，避免造成恐慌和踩踏事故。四、扑救初级火灾
发现火灾后，要沉着冷静，采用适当方法组织灭火、疏散。对能立即扑灭的火灾，要迅速消灭；对不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的策略，先控制火势蔓延，再全面扑救。若有人被困，要优先救助，并采取“先重点，后一般”的原则。五、通信联络与安全防护
所有参加灭火与应急疏散工作的人员均需保持通信畅通，服从通信联络组长指挥。接到火灾报告后，迅速集结待命，及时通报情况并通知疏散人员。在扑救过程中，要注意个人安全防护，避免受伤。六、火灾后的行动
迅速发出紧急警报，组织所有人员安全撤离。关闭输电、燃气、供水系统，防止次生灾害的发生。及时转移受伤人员并送至附近医院救治。加强对人员、重要设备、物品的保护，加强巡逻，预防犯罪。此预案旨在确保火灾发生时，餐厅能够迅速、有序地采取行动，最大程度地保障人员生命财产安全。预案自发布之日起正式实施，所有员工需严格遵守并执行。
2025-04-28